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Introduction


Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, cette boisson ancestrale trouve son origine dans une ancienne tradition asiatique où elle était appelée « Elixir de Longue Vie »…  Le kombucha est détoxifiant, il renforce la flore intestinale, aide à la digestion, apporte vitalité et en plus c’est délicieux!

C'est en 2019 que Stéphane créa la marque BeKombucha afin de lancer le premier kombucha wallon.  BeKombucha, la boisson saine et savoureuse est produite à Gembloux, en province de Namur (Wallonie, Belgique).  La brasserie artisanale BeKombucha est spécialisée dans le kombucha frais, de petits brassins réguliers afin de garantir une plus grande fraicheur.  Notre kombucha est non pasteurisé afin de préserver les nutriments issus de la fermentation.


Ingrédients Bio

Thé Vert, Verveine, Mélisse, Ortie

BeKombucha revisite le traditionnel kombucha au thé noir... Des ingrédients sélectionnés avec soin pour une saveur plus raffinée et encore plus de vertues : Thé vert Sencha (riche en anti-oxydant), Verveine & Mélisse (appaisante, relaxante), Ortie (reminéralisante).

Sucre de Betterave

Saviez-vous que la majorité des soft drinks dans le commerce sont réalisées à partir de sucre de canne ?  

Pour BeKombucha, on a choisi du sucre de betterave qui est un peu plus cher mais surtout plus local... De plus, la majorité de nos ingrédients sont d'origine Européenne.

Mère de Kombucha

Ce ferment de kombucha biologique s'apparente à une mère de vinaigre.  C'est une symbiose de levures, de bonnes bactéries et de cellulose.  Ce ferment est déposé dans le thé sucré refroidi pour démarrer le processus de fermentation...  On vous explique ça en détails dans le reportage TV plus bas.

Nos Kombuchas

BeKombucha Fresh


Notre gamme Premium BeKombucha Fresh comprend 8 saveurs: Original, Hibiscus, Citron-Gingembre, Pamplemousse Rose, Passion, Pomme-SpirulineFleur de Sureau et Ananas.  Ces saveurs sont aromatisées naturellement avec des infusions ou jus de fruits, elles sont évidemment sans arôme naturelle et sans sucre ajouté. Ce BeKombucha dit "Fresh" est produit à la demande afin de garantir le kombucha le plus frais possible.  Disponible en bouteilles 75cl consignées, ou en petites bouteilles exclusivement pour l’horeca. Conservation frigo en permanence.  DLC entre 2 et 4 mois en fonction des saveurs.

Limited Edition


Découvrez notre Edition Limitée, une recette éphémère qui change plusieurs fois par an.  Actuellement c’est le BeKombucha Flower Power qui est aromatisé avec des fleurs comestibles que nous cultivons en bio spécialement pour notre boisson.  Une édition limitée ultra locale aux saveurs enivrantes d'agrûmes et de fruits de la passion, sans les fruits biensûr... Conservation frigo en permanence.  DLC 2 mois.

Mocktails


Que diriez-vous d'une boisson festive et plaisir tout en ayant les bienfaits d'un kombucha vivant ?

Pour la période estivale, les fêtes de fin d’année, le Dry January et la Tournée Minérale, nous proposons la gamme BeKombucha “Mocktails” (sans alcool) prêt à boire en format petite bouteille.  Tous nos mocktails doivent être conservés au frigo en permanence car on est sur la même base de BeKombucha Fresh qui est non pasteurisée (pour conserver des bienfaits de la fermentation).  Conservation frigo en permanence.  DLC 2 mois.

BeKombucha est une production artisanale et il nous est difficile de préparer toutes les recettes de Mocktails à chaque production.  On vous proposera donc 2 Mocktails parmis cette liste et on variera les plaisirs...

Virgin Spritz, l'emblématique cocktail Italien revisité par BeKombucha pour un goût plus subtil, moins sucré que l'original et surtout sans alcool...

Virgin Cuba Libre, le cocktail Cubain classique revisité façon Mocktail avec du BeKombucha Original, du cola végétal et une pointe de citron vert...

Virgin Daiquiri, le célèbre cocktail Americain revisité façon Mocktail avec du BeKombucha Original et plein de fraises...

Virgin Ti Punch, l'apéro-Antillais revisité façon Mocktail avec du BeKombucha Original et plein de citrons verts...

Virgin Hurricane, le délicieux cocktail de Louisiane revisité façon Mocktail avec du BeKombucha Original, fruits de la passion, ananas et une pointe d'hibiscus...

Sugar-Free


Saviez-vous que notre gamme BeKombucha Fresh est deux fois moins sucrée que la majorité des kombuchas sur le marché ?  Car c'est pour nous un non sens de produire une boisson saine avec quasi autant de sucre qu'un soda !  

Mais on souhaite aller encore plus loin dans notre démarche santé en vous proposant un kombucha sans aucun sucre résiduel.  La première gorgée est surprenante car notre pallet est habitué au sucre mais l'essayer c'est l'adopter...  4 saveurs : Fleur de Sureau, Gingembre Epicé, Hibiscus, Yerba Maté.

Conservation ambiante mais à boire bien frais.  DLC 1 AN.

Reportages TV

2019 : RTBF Journal TV 19H

Reportage TV sur les débuts de BeKombucha.  Tourné dans l'atelier partagé des Artisans de Bossimé à Namur.  

2021 : RTL Tout s'explique 

Je fais un petit brassin pour  l'émission "Tout s'explique".  Tourné dans l'atelier BeKombucha à Namur.

2022 : Trinquons Local

Eric Boschman nous dit avec humour tout le bien qu'il pense de BeKombucha ;-)

https://www.dailymotion.com/video/k3QK4R0iYNYzOxypTN5
2022 : RTBF Tournage pour l'émission "On N'est Pas des Pigeons" dans ma nouvelle brasserie BeKombucha de Gembloux.



Questions Fréquentes ?


Ca Goûte Quoi ?



Une boisson au délicat goût de thé vert, fruitée, très peu sucrée, subtilement pétillante, avec un petit côté acidulé qui lui apporte une note d’originalité...



En Apéro ?


BeKombucha vous ravira par son pétillant subtil qui pourrait faire penser à un vin mousseux mais la comparaison s’arrête là car on est bien sur une boisson sans alcool.   

Il peut se servir dans une flûte, il se marie également très bien en cocktail ou mocktail.  

Quand ?


BeKombucha s’apprécie à toute heure de la journée.  Le thé vert contient moins de théine que le thé noir.  De plus, verveine et mélisse sont appaisantes et relaxantes. 

En Cuisine ?


Le goût assez neutre du BeKombucha Original Verveine-Mélisse permet une multitude d’applications culinaire…

Points de Ventes

Epiceries

Retrouvez toutes les enseignes sur notre carte interactive (uniquement sur la version ordinateur du website).

BeKombucha n’est pas en vente près de chez vous ?  Parlez-en à votre épicerie favorite 😉

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